Lo último – 27 – 2 – FEBRERO –  *Boyacá proyecta su identidad, diversidad y productos de origen en la ICARRD+20*

El departamento, invitado especial en la II Conferencia Internacional de Reforma Agraria y Desarrollo Rural, presenta en Cartagena una muestra integral de su riqueza agrícola, cultural y ancestral.

Boyacá participa como invitado especial en la II Conferencia Internacional de Reforma Agraria y Desarrollo Rural – ICARRD+20, que se desarrolla en Cartagena, consolidando su presencia en un escenario internacional donde el campo, la cultura y el desarrollo sostenible son protagonistas.

En el stand compartido con Italia, el departamento ha llevado una muestra representativa de sus productos de origen, evidenciando que tradición e innovación pueden dialogar desde el respeto por la identidad.

Uno de los grandes protagonistas ha sido el Queso Paipa con Denominación de Origen, presentado desde una perspectiva que resalta la diversidad cultural. Por un lado, se ha acompañado con una taza de café boyacense, reflejando las costumbres y la manera tradicional en que Boyacá comparte los alimentos.

Por otro, los aliados italianos lo han integrado en propuestas de maridaje con vino y aceite balsámico, demostrando cómo un mismo producto puede abrirse a nuevas experiencias gastronómicas sin perder su esencia.

Esta combinación no solo exalta la calidad del queso, sino que simboliza el encuentro entre culturas y la capacidad de Boyacá para proyectarse al mundo desde su autenticidad.

La muestra, sin embargo, va mucho más allá de lo gastronómico. Boyacá también ha presentado papas nativas que representan la preservación de semillas ancestrales y el homenaje permanente a nuestros antepasados; lana y tejidos elaborados por manos campesinas que conservan saberes transmitidos de generación en generación; artesanías que reflejan la historia, la creatividad y la identidad de nuestras comunidades; y la ruana, símbolo emblemático del altiplano boyacense y expresión genuina de nuestra tradición textil.

En este encuentro, los productores han destacado la importancia de abrir nuevos mercados y fortalecer el reconocimiento de los productos ancestrales. Hugo Dueñas, productor de papas nativas de Boyacá, expresó: “Es una experiencia muy bonita.

Estamos acercando nuestras papas nativas a la costa Caribe colombiana para que estas regiones del país conozcan la producción y la comercialización de las papas ancestrales.

La invitación es a diversificar, a apostar por alternativas diferentes y, sobre todo, a conservar lo nuestro: nuestras raíces, nuestras semillas y nuestra identidad campesina”.

Cada uno de estos elementos constituye una muestra viva de la identidad territorial y del valor del trabajo campesino, que no solo impulsa la economía local, sino que también preserva la memoria cultural del departamento.

Desde Cartagena, Boyacá demuestra que su campo no solo produce alimentos, sino también cultura, conocimiento, diversidad y futuro.

Con apoyo informativo de la Unidad Administrativa de Comunicaciones y Protocolo. Gobernación de Boyacá.